26-08-2012

Agurker fra drivhuset

Vi har længe høstet agurker i drivhuset, de er bare så lækre, vi spiser mange af dem som de er, men der er også nogle opskrifter, som er rigtig gode med agurker, fx denne frokost-kyllingesalat. En dressing af mayo, creme fraice eller hvordan man foretrækker det, smagt til med karry og salt og peber blandes med fine, små tern af kogt kyllingekød, et hakket æg og små stave af agurk, der har dryppet lidt af i en si. Agurkerne afgiver en del væske, så salalen er bedst samme dag, man laver den, men en rest kan godt gemmes til næste dag.