Sommeren på glas

Brombær og blommer i massevis, så søndagen blev brugt til at lave saft og marmelade og grød af de gode Opal-blommer, og et glas brombærmarmelade. Undtagelsesvis fryser jeg brombær, for der erplaner om at bruge dem til noget kagefyld til en god familiebegivenhed om ikke så længe.

Jeg prøvede også at lave blommesirup, men stolede ikkehelt på opskriften, så jeg fik kogt det FOR meget ind. Men jeg gemte lidt mere saft uden sukker, så jeg kan prøve igen. Det skulle være så lækkert til fx en god vanilleis.

3 dl blommesaft

1½ dl lyst rørsukker

koges en god halv time, det tykner meget når man tager det af varmen.