06-07-2012

Jordbærfromage

Vi har nogle naboer, som har en lille salgsbod oppe ved vejen. Her sælger de kartofler, løg og jordbær, og da vi ikke selv har jordbær mere, har vi fået leveret nogle bakker fra disse naboer. Så i dag har vi lavet en af vores rigtig gamle sommerfavoritter, nemlig jordbærfromage.

500 gr jordbær renses og blendes. Pisk 2 æggehvider med 100 gr sukker og korn af 1 stang vanille, og kom æggemassen i jordbærrene. Pisk 1/4 l piskefløde og bland den forsigtigt i. 4 blade husblas udblødes og smeltes med lidt af jordbærrene og vendes forsigtigt i jordbærmassen. Til sidst vendes 1 stiftpisket æggehvide i. Hældes i form eller skål, sættes i køleskabet til næste dag.