19-11-2015

Syltede sveskeblommer, 2

I Dagmars opskrifter finder jeg en lille håndskreven seddel med opskriften på syltede sveskeblommer. Den har Dagmar fået af Hansine Aude (eller måske Andersen?). Jeg skal lige have tydet det hele, men ved en foreløbig gennemlæsning kan jeg se, at det er DEN opskrift, den indeholder mange af de samme ting, som den gamle jeg fandt på nettet, og som jeg brugte til mit første forsøg ud i den gamle disciplin. 

I øvrigt blev mine syltede sveskeblommer serveret til Mortensanden i weekenden, og en af gæsterne er ligesom jeg født op på disse blommer. Og han godkendte dem, med ganske få forbehold, bla dette med at de nok skulle trække noget mere. De gamle havde jo en ide med at sylte og gemme, lang tid, så måske skal vi bare vente lidt mere på den rigtige konsistens. Smagen er i hvert fald godkendt!