26-08-2014

Squashtærte

I dag har vi fået en af vores yndlingsretter med squash, nemlig en tærte med fyld af revne squash med oregano, chili og friskost i fyldet.

Jeg snyder og bruger en færdig tærtedej, men det er faktisk synd, for det smager bedre med en hjemmegjort tærtedej.

Squash rives groft (bruger foodprocessoren, som giver gode, grove stykker, så de kan smages i den færdige tærte).

Til fyldet piskes 3-4 æg (efter størrelse af både æg og tærteform) med 2 dl cremefraiche (evt. lidt mere), tilsæt tørret oregano, en chili i småstykker og 20 tern salatost. Forbag tærtebunden, kom de revne squash i og hæld æggeblandingen over. Bages ved 200 grader i en halv time. Kan varmes dagen efter, hvis tærten også skal være genbrugsmad.