05-05-2014

Rabarber

Rabarbergrød og saft blev der ud af en god portion rabarber fra haven i går, og det smager godt. Jeg er altid lidt usikker på, hvordan jeg skal lave det, men så har jeg den gode, gamle Frk. Jensen i baghånden, hun er helt skråsikker, så jeg gør bare, som hun anviser. Vi fik de første rabarber i påsken, da ældstebarnet var hjemme på ferie med de små, og hun er mester i at lave rabarbercrumble. Og så har vi selvfølgelig fået rabarberkompot et par gange, det laver jeg bare ved at lægge de fine rabarberstykker i en ovnfast skål, drysse godt med sukker på og så sætte det i ovnen, til det er klar. Den lækreste servering med rabarberkompot var faktisk den dag, vi fik brød med fårebrie fra Knuthenlund, der så blev grillet i ovnen og spist med det søde tilbehør, en "herreret"!