28-07-2013

Squashtid

Så er det squashtid, dejligt! Det er sådan en god grønsag med så mange muligheder. I dag i den dejlige varme har jeg bagt squashkage og her til aften en squashtærte. Og i går fik vi disse "farserede squash" til aften. Fidusen ved dem var, at de kun blev bagt i 20 minutter, sådan at squashene stadig var faste at bide i. Kødet blev nemlig forstegt på panden, altså brunet, krydret med salt, peber, spidskommen og koriander, hvidløg og hakket løg og lidt rasp og 1 æg til sidst, og så blev den stegte fars fyldt i de udhulede squash, drysset med ost og sat i ovnen. Det smagte rigtig godt!

Vi har i øvrigt allerede i nogle dage fået grillede squasskiver til maden, men det er jo knp værd at nævne.