12-09-2015

Syltede sveskeblommer

En anden frugt som min Mormor syltede var sveskeblommer. De smager lidt anderledes end andre blommer, og hendes syltede sveskeblommer blev spist som tilbehør til fx frikadeller eller flæskesteg, altså ikke dessert med flødeskum. Jeg har desværre ikke min Mormors opskrift, men kunne nok have lyst til at prøve alligevel. Sveskeblommerne er næsten perfekte nu, og måske kan jeg finde en vejledning i Tørsleffs syltebog. Jeg kan i hvert fald huske, at min Mormor prakkede blommerne forsigtigt med en gaffel, så skindet ikke sprak i kogeprocessen.