13-04-2013

Torskefad

De små filetter af torsk steges tørre i smør, kun krydret med salt og peber.

Imens laves grønsagerne. Gulerødder, persillerødder, jordskokker eller hvad man har og vil bruge til det, en pose blandede, frosne grønsager kan også sagtens bruges. Grønsagerne svitses i en dyb pande i lidt smør, krydres med salt og peber og paprika, lidt madlavningsfløde og vand kommes i panden. Jeg kommer også et par skefulde smelteost i, evt. en lillebitte smule hvidløg. Når grønsagerne er færdige, serveres panden med fiskefiletterne øverst, lige overhældt med lidt af sovsen. Ris til eller evt. kartofler. God og nem måde at anvende torskefiletterne. kunne sikkert også anvendes til fx skrubbefiletter, men så ville jeg give dem noget citronsaft også.